Wstęp:
Brukselka to jedno z warzyw, które wciąż nie cieszy się powszechną popularnością w wielu domach, ale warto dać jej szansę! Z odpowiednim sosem może zmienić się w prawdziwą kulinarną gwiazdę. Ten przepis to idealna propozycja na zdrowy, a zarazem pełen smaku obiad. Połączenie brukselki z aksamitnym sosem musztardowo-serowym sprawia, że danie nabiera wyjątkowego charakteru i może stać się ulubionym składnikiem w Twojej kuchni. Dodatkowo, przepis jest prosty i szybki, więc nie musisz poświęcać wielu godzin, by przygotować coś pysznego.
Składniki:
500 g brukselki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
100 g sera żółtego (np. cheddar, gouda lub emmental)
1 łyżka musztardy (najlepiej francuskiej lub dijon)
200 ml śmietany 18%
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (np. tymianek lub pietruszka)
Instrukcje:
Brukselkę dokładnie umyj, odetnij końcówki i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Jeśli wolisz, możesz ją również pozostawić w całości, ale połówki szybciej się ugotują.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj trochę soli i wrzuć brukselkę. Gotuj przez około 7-10 minut, aż będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Odcedź ją i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj pokrojony w drobno czosnek, smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj ugotowaną brukselkę na patelnię i lekko ją podsmaż, aż się lekko zarumieni.
W osobnym rondelku podgrzej śmietanę, a następnie dodaj musztardę i starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos stanie się gładki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wlej przygotowany sos na brukselkę i dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte sosem.
Podawaj od razu, posypując świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
To danie świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, rybą lub jako samodzielny wegetariański posiłek.
Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, kasza lub pieczywo.
Jeśli zostanie Ci nadmiar brukselki, przechowuj ją w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby podgrzać, wystarczy przełożyć do patelni i podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę śmietany, by sos nie stracił swojej konsystencji.
Warianty:
