Wstęp:
Tater tots to popularna przekąska, która często gości na naszych stołach w wersji tradycyjnej. Jeśli jednak szukasz zdrowszej alternatywy, pełnej warzyw i wolnej od produktów pochodzenia zwierzęcego, mamy dla Ciebie idealny przepis! Wegańskie tater tots z cukinii to smaczna i sycąca opcja, która zaskoczy Cię wyjątkowym smakiem. Te malutkie kuleczki są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, a do tego pełne witamin i minerałów. Wykorzystaj cukinię, aby stworzyć tę pyszną, wegańską wersję klasycznych tater tots.
Składniki:
2 średnie cukinie
1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (można zastąpić mąką kukurydzianą lub ziemniaczaną)
1/4 szklanki płatków drożdżowych
1/4 szklanki bułki tartej (najlepiej pełnoziarnistej)
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
1-2 łyżki oleju roślinnego do smażenia (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie, odetnij końcówki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Następnie umieść startą cukinię na czystej ściereczce lub gazie i dobrze odciśnij nadmiar wody. Dzięki temu tater tots będą mniej wodniste i lepiej się uformują.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj startą cukinię z mąką z ciecierzycy, płatkami drożdżowymi, bułką tartą, czosnkiem, cebulą, papryką, solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aby powstała masa, która będzie się dobrze formować.
Formowanie tater tots: Z przygotowanej masy formuj małe kuleczki lub wałeczki. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki.
Smażenie: Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Smaż tater tots przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli chcesz, możesz również upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, przewracając w połowie pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
