Wstęp:
Czekoladowe salami to wyjątkowy deser, który zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie. Jego unikalny wygląd przypomina klasyczne salami, ale w rzeczywistości jest to pyszna, czekoladowa przekąska, idealna do podania na różne okazje. W wersji bez jajek staje się doskonałym wyborem dla osób na diecie wegańskiej, a także tych, którzy chcą uniknąć surowych jajek. W tym artykule podzielimy się przepisem na tę pyszną i łatwą do przygotowania wersję czekoladowego salami.
Składniki:
200 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
100 g herbatników (można użyć bezglutenowych)
100 g orzechów (np. laskowych, włoskich lub migdałów)
50 g suszonych owoców (np. rodzynek lub moreli)
50 g masła roślinnego lub margaryny
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
50 g cukru kokosowego lub innego słodzika (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Pokrusz herbatniki na małe kawałki. Możesz to zrobić ręcznie lub w malakserze. Orzechy posiekaj na drobniejsze kawałki. Suszone owoce również pokrój na mniejsze fragmenty, jeśli są zbyt duże.
Rozpuszczenie czekolady: W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść czekoladę razem z masłem roślinnym, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj cukier puder, kakao, sól i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Łączenie składników: Do czekoladowej masy dodaj pokruszone herbatniki, orzechy i suszone owoce. Całość dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte czekoladą.
Formowanie salami: Przygotuj folię spożywczą lub papier do pieczenia. Wyłóż na nią masę czekoladową i nadaj jej kształt salami (okrągły, cylindryczny). Zawiń w folię, formując zwarty kształt, a następnie włóż do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stwardniała.
Podanie: Po stężeniu salami zdejmij folię i obwiń je cukrem pudrem lub kakao. Pokrój na cienkie plastry i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
