Wstęp:
Ciasteczka serowe z truskawkami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność świeżych owoców z aksamitną teksturą serowego ciasta. To połączenie sprawia, że ciasteczka są lekkie, puszyste i pełne smaku. Idealne na letnie dni, ale także na każdą porę roku, kiedy chcesz poczuć się jak w ogrodzie pełnym dojrzałych truskawek. W tym przepisie znajdziesz łatwy sposób na przygotowanie tych smakowitych ciasteczek, które będą doskonałym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty. Przekonaj się, jak szybko możesz przygotować te słodkości, które zachwycą każdego!
Składniki:
200 g twarogu (najlepiej chudego lub półtłustego)
250 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g świeżych truskawek, pokrojonych w małe kawałki
szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż masa przypomina drobne okruchy. Dodaj twaróg, cukier puder, jajko i ekstrakt waniliowy. Szybko wyrób ciasto, aby nie było zbyt ciepłe.
Formowanie ciasteczek: Na blacie lekko podsypanym mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki wycinaj ciasteczka w dowolnym kształcie (np. kółka, serca).
Dodanie truskawek: Na każdym ciasteczku połóż kilka kawałków truskawek, delikatnie je wciskając w ciasto, aby się nie przesuwały podczas pieczenia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka. Piecz przez 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach.
Chłodzenie: Po upieczeniu, odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Można je podawać od razu lub po kilku minutach, gdy staną się idealnie chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Te ciasteczka najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy, zwłaszcza w towarzystwie innych lekkich deserów.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej.
Warianty:
