Wstęp:
Chrupiące chipsy są ulubioną przekąską wielu osób, jednak tradycyjnie przygotowywane w głębokim tłuszczu, mogą być dość tłuste i kaloryczne. Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy, doskonałym rozwiązaniem będą chipsy pieczone w piekarniku, które przygotujesz bez kropli oleju. W tym przepisie pokażemy Ci, jak uzyskać idealnie chrupiące chipsy, zachowując jednocześnie pełnię smaku. To łatwa i szybka opcja na zdrową przekąskę, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na imprezach. Bez tłuszczu, bez wyrzutów sumienia!
Składniki:
4-5 dużych ziemniaków (najlepiej o cienkiej skórce)
Sól do smaku
Przyprawy według uznania (np. papryka, czosnek w proszku, zioła prowansalskie)
Odrobina octu (opcjonalnie dla lepszej chrupkości)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki dokładnie, ale nie obieraj ich ze skóry. Możesz je także lekko wyszorować, jeśli skórka jest grubsza.
Cienkie plastry: Pokrój ziemniaki na bardzo cienkie plastry. Najlepiej wykorzystać do tego mandolinę, która zapewni równą grubość plastrów. Im cieńsze będą, tym bardziej chrupiące staną się chipsy.
Namoczenie: Przełóż plastry ziemniaków do miski z zimną wodą i namaczaj przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, a chipsy będą bardziej chrupiące.
Osuszanie: Po upływie czasu namaczania, dokładnie osusz plastry ziemniaków papierowymi ręcznikami lub ściereczką. Im bardziej suche będą, tym lepszy efekt chrupkości uzyskasz.
Układanie na blasze: Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Układaj plastry ziemniaków w jednej warstwie, starając się nie nakładać ich na siebie.
Przyprawianie: Posyp plastry solą i ulubionymi przyprawami. Możesz dodać także odrobinę octu, co pomoże w uzyskaniu jeszcze bardziej chrupiących chipsów.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut. Co 10 minut przestawiaj plastry, aby równomiernie się upiekły. Chipsy będą gotowe, gdy staną się złociste i chrupiące.
Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw chipsy na kilka minut, aby ostygły i stały się jeszcze bardziej chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
