Wstęp:
Czasami w kuchni, aby stworzyć coś wyjątkowego, nie trzeba używać skomplikowanych składników. “Anielskie Oczy” to jedno z tych przysmaków, które zachwycają już od pierwszego kęsa. Te ciasteczka są nie tylko przepyszne, ale i niesamowicie proste do wykonania. Doskonale sprawdzają się na wszelkie okazje, czy to rodzinne spotkanie, czy świąteczny stół. Ich lekka konsystencja oraz delikatny smak sprawiają, że za każdym razem będą budzić zachwyt. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu, który nigdy nie zawiedzie!
Składniki:
200 g mąki pszennej
100 g masła (miękkiego)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
100 g białej czekolady
50 g czerwonych owoców (np. malin lub wiśni, świeżych lub mrożonych)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W misce połącz masło i cukier puder, miksując na gładką masę. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Formowanie ciastek: Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki wycinaj okrągłe ciasteczka, a w środku każdego ciastka wykrawaj mniejsze okrągłe otwory.
Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć.
Dekorowanie: Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie ostrożnie wylej ją na środek każdego ciasteczka. Włóż do środka owoce, tworząc “oczy”, które będą wyglądały jak małe, słodkie oczy anioła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
