Wstęp
Biszkopt z truskawkami to doskonała propozycja na każdą okazję, szczególnie gdy chcemy zaskoczyć naszych gości lekkim, wilgotnym deserem. Jego puszysta konsystencja oraz naturalna słodycz truskawek tworzą idealne połączenie. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować biszkopt, który w kilka chwil stanie się ulubionym ciastem na Twoim stole. Dzięki kilku prostym składnikom oraz kilku sprawdzonym trikom, uda Ci się uzyskać puszysty, aromatyczny biszkopt, który będzie idealny na każdą porę roku.
Składniki:
5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
120 g mąki pszennej (przesiana)
30 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju roślinnego (lub masła)
Szczypta soli
200 g świeżych truskawek (pokrojonych w plastry)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Cukier puder do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie formy: Na początku wyłóż formę o średnicy około 23 cm papierem do pieczenia lub natłuść ją lekko masłem i oprósz mąką.
Ubijanie jajek: W misce umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość.
Dodawanie składników sypkich: Przesiej mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj je z ubitymi jajkami, używając szpatułki lub miksera na najniższych obrotach. Staraj się nie mieszać zbyt intensywnie, by masa nie straciła swojej puszystości.
Dodawanie tłuszczu: W osobnej miseczce lekko podgrzej olej (lub masło), a następnie delikatnie wlej go do ciasta, mieszając na małych obrotach miksera. Jeśli lubisz waniliowy aromat, możesz dodać teraz ekstrakt waniliowy.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie ułóż pokrojone truskawki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 25-30 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy włożony w niego patyczek wychodzi suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
