Wstęp:
Babka truskawkowa to wyjątkowy przysmak, który idealnie pasuje do letnich dni, kiedy świeże owoce są na wyciągnięcie ręki. Jej delikatna konsystencja, połączona z naturalnym smakiem truskawek, sprawia, że jest to ciasto, które z pewnością rozpieści podniebienia. W tym przepisie odkryjemy, jak przygotować tę słodką, aromatyczną babkę, która zachwyci wszystkich domowników. Przepis jest prosty, a rezultat zawsze warty wysiłku. Zapraszam do wypróbowania!
Składniki:
300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
250 g mąki pszennej
200 g cukru
3 jajka
150 g masła
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie truskawek: Jeśli używasz świeżych truskawek, umyj je dokładnie, usuń szypułki i pokrój na drobniejsze kawałki. Jeśli truskawki są mrożone, odstaw je na chwilę, by lekko się rozmroziły.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione, ale nie gorące masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodawanie składników sypkich: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
Dodanie truskawek: Na końcu delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki do ciasta, starając się nie rozgnieść ich zbytnio.
Pieczenie: Wylej ciasto do foremki na babkę (najlepiej wysmarowanej masłem i posypanej mąką). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu pozwól babce ostygnąć przez kilka minut w foremce, a następnie wyjmij ją na kratkę. Przed podaniem możesz posypać ją cukrem pudrem dla dodatkowego efektu dekoracyjnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
