Wstęp:
Kiedy myślimy o pysznych, ciepłych deserach, które łączą smaki klasyki z nutą nowoczesności, nie sposób nie wspomnieć o zapiekance naleśnikowej. To połączenie miękkich, puszystych naleśników z delikatnym, kremowym wnętrzem stanowi idealną propozycję na każdą okazję. Dziś mam dla Was przepis na zapiekankę naleśnikową z kremem waniliowym, która rozkocha w sobie każdego łasucha. To deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania. Zróbcie ją raz, a z pewnością stanie się stałym punktem w Waszym menu!
Składniki:
Na naleśniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki masła, roztopionego
Na krem waniliowy:
500 ml mleka
1 szklanka śmietany kremówki (30%)
3 żółtka
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub nasionka z laski wanilii)
Dodatkowo:
2-3 łyżki masła do natłuszczenia formy
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie naleśników:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu ubij jajko z mlekiem. Połącz oba składniki i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła i wylej porcję ciasta, smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Powtarzaj aż zużyjesz całe ciasto. Odkładaj je na talerz do ostudzenia.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W garnku zagotuj mleko i śmietanę. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną, aż powstanie gładka masa.
Kiedy mleko z śmietaną zacznie się gotować, wlej połowę gorącego płynu do jajecznej mieszanki, ciągle mieszając, aby zapobiec ścięciu się jajek.
Wróć całość do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy lub nasionka z laski wanilii. Odstaw do ostudzenia.
Układanie zapiekanki:
Wysmaruj formę do pieczenia masłem. Na dno ułóż warstwę naleśników, następnie nałóż na nie porcję kremu waniliowego. Powtórz te kroki, tworząc kolejne warstwy. Na wierzchu powinien znaleźć się krem.
Całość wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 20 minut, aż wierzch zapiekanki delikatnie się zrumieni.
Podanie:
