Wstęp:
Babeczki Meatloaf z lukrem puree ziemniaczanym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie klasyczne smaki, ale w zupełnie nowej formie. Jeśli tradycyjny klops już Ci się znudził, to te małe, urocze babeczki będą idealną alternatywą. Soczyste mięsne babeczki w połączeniu z aksamitnym puree ziemniaczanym i aromatycznym sosem tworzą wyważony, pełny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
100 g bułki tartej
100 ml mleka
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
2 łyżki masła
50 ml mleka do puree
1 łyżka masła do lukru
1 łyżeczka papryki słodkiej do dekoracji
100 ml bulionu wołowego
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, musztardę, oregano, sól i pieprz. Uformuj z tej mieszanki małe babeczki, które następnie umieść w foremkach na muffinki lub na blasze do pieczenia.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wstaw babeczki do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i w pełni ugotowane w środku.
Przygotowanie puree ziemniaczanego:
W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie. Odcedź je, a następnie utłucz na gładkie puree z masłem i mlekiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie lukru:
W małym rondelku podgrzej 1 łyżkę masła, a następnie dodaj 50 ml bulionu. Gotuj przez kilka minut, aż płyn nieco się zredukuje. Pozwól, aby powstały lukier nieco przestygł, a następnie posmaruj nim każdą babeczkę mięsnego loafu.
Serwowanie:
