Wstęp
Cytrusowa wieprzowina to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z orzeźwiającymi owocami cytrusowymi tworzy idealny duet, który zaspokoi najbardziej wymagające podniebienia. Ta potrawa jest nie tylko smaczna, ale i prosta do przygotowania. Cytrusowa marynata nadaje mięsu intensywny smak, a aromat przyrządzonych potrawy będzie królował na stole. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub na specjalną okazję, a jej wyjątkowy smak z pewnością zapadnie w pamięci gości.
Składniki:
600 g mięsa wieprzowego (np. schab, karkówka)
2 pomarańcze
1 cytryna
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie marynaty: Wyciśnij sok z obu pomarańczy i cytryny. W misce wymieszaj sok z owoców z oliwą z oliwek, miodem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, tymiankiem, solą, pieprzem i (opcjonalnie) imbirem.
Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe oczyść z nadmiaru tłuszczu, pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Przełóż mięso do miski z przygotowaną marynatą, dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby mięso nasiąknęło aromatami.
Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż kawałki mięsa przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze przypieczone.
Podawanie: Gotowe kawałki mięsa ułóż na talerzu i polej pozostałą marynatą, którą należy wcześniej podgrzać.
Dekoracja: Posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki dla świeżości i dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podane z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka z rukoli, pieczone ziemniaki lub kasza jaglana.
Jeśli przygotowujesz większą ilość mięsa, pamiętaj, że wieprzowina w cytrusowej marynacie świetnie smakuje również na zimno, jako składnik sałatek.
W przypadku przechowywania, mięso należy schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 dni. Można także zamrozić gotowe kawałki mięsa na okres do 3 miesięcy.
Aby danie było jeszcze bardziej soczyste, warto je przykryć folią aluminiową podczas pieczenia w piekarniku.
Warianty:
