Wstęp:
Pieczony kurczak to klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Jest prosty w przygotowaniu, a dzięki odpowiedniemu przyprawieniu może stać się prawdziwą ucztą dla podniebienia. W tym przepisie połączyliśmy soczyste mięso z cytryną i aromatycznymi ziołami, tworząc wyjątkowy smak, który przypadnie do gustu każdemu. Idealny na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy specjalne okazje, takie jak Święta czy urodziny. Przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić to wykwintne, ale niewymagające danie.
Składniki:
1 cały kurczak (około 1,5 kg)
2 cytryny
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
1/2 łyżeczki oregano
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Przed rozpoczęciem, dobrze umyj kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem i usuń ewentualne pióra. Odetnij nadmiar tłuszczu, a następnie natrzyj mięso solą i pieprzem.
Przygotowanie marynaty: Cytryny przekrój na pół. Jedną połówkę wyciśnij, a drugą pokrój na plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek oraz zioła: tymianek, rozmaryn i oregano. Jeśli chcesz, dodaj także białe wino, które nada daniu wyjątkowy aromat.
Natarcie kurczaka: Kurczaka posmaruj przygotowaną marynatą, starając się równomiernie pokryć zarówno mięso, jak i skórkę. Do wnętrza kurczaka włóż pokrojone plasterki cytryny oraz kilka gałązek ziół.
Pieczenie: Kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną około 75°C.
Podanie: Po upieczeniu pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut przed krojeniem, aby zachował swoją soczystość. Podawaj z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, sałatką lub pieczonymi warzywami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
