Wstęp:
Chleb Ratz Fatz to doskonały przepis dla tych, którzy pragną upiec domowy chleb, ale nie mają czasu na długie czekanie, aż ciasto wyrośnie. Dzięki zastosowaniu mąki pszennej i orkiszowej, uzyskujemy chleb o delikatnej strukturze i pełnym smaku. Co ważne, przepis nie wymaga długiego czasu wyrastania, więc można go przygotować błyskawicznie, a efekt końcowy będzie smakował jak chleb z prawdziwego pieca. Idealny na szybki obiad, kolację, a także do przygotowania kanapek.
Składniki:
350 g mąki pszennej
120 g mąki orkiszowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży
300 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę orkiszową, sól, cukier oraz suche drożdże. Dodaj letnią wodę i oliwę (jeśli używasz). Całość wymieszaj łyżką, a następnie zagnieć ręcznie przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Formowanie chleba: Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Uformuj z niego okrągły lub prostokątny bochenek, w zależności od preferencji.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a po stukaniu w spód bochenka usłyszysz pusty dźwięk.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do wystudzenia. Chleb najlepiej smakuje świeżo upieczony, ale świetnie sprawdzi się również na drugi dzień.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
