Wstęp:
Brioszka 100% czekoladowa to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady! Gęste, wilgotne ciasto wypełnione intensywnym smakiem czekolady, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki bogatej czekoladowej strukturze oraz delikatnemu, maślanemu posmaku, brioszka to doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek lub jako deser na spotkaniu z przyjaciółmi. Nasz przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto sięgnie po kawałek tego pysznego ciasta!
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g kakao (najlepiej ciemne, gorzkie)
100 g gorzkiej czekolady (roztopionej)
120 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
150 g masła (rozpuszczonego)
200 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
50 g czekolady (posiekanej na kawałki do środka ciasta)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę na brioszkę, smarując ją masłem i wykładając papierem do pieczenia.
Mieszanie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj rozpuszczone masło, mleko i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.
Połączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Na koniec dodaj roztopioną czekoladę oraz posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch brioszki będzie sprężysty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Jeśli ciasto zacznie się za szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij brioszkę z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
