Wstęp:
Ziemniaki bechamelowe to idealne połączenie klasycznego smaku ziemniaków z bogatym, kremowym sosem bechamelowym. To doskonała opcja na przyjęcie, rodzinny obiad lub jako dodatek do głównego dania. Ziemniaki w tej wersji zyskują delikatną teksturę i głęboki smak, a cały proces przygotowania jest prosty i szybki. W tym przepisie znajdziesz szczegółowe instrukcje, jak stworzyć tę wyśmienitą potrawę, oraz wskazówki dotyczące wariantów, które możesz wypróbować, aby nadać daniu jeszcze więcej smaku.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej o małej zawartości skrobi, np. odmiany białe lub jadalne)
30 g masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml mleka (można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego, dla wersji wegańskiej)
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
100 g tartego sera (np. cheddar, grana padano) (opcjonalnie dla wersji z serem)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Włóż je do garnka z osoloną wodą i gotuj przez około 10 minut, aż będą lekko miękkie, ale wciąż jędrne. Następnie odcedź i odstaw na chwilę.
Przygotowanie sosu bechamelowego: W średniej wielkości rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę. Gotuj przez 1-2 minuty, aż mąka zacznie lekko blednąć, ale nie zmieni koloru. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje, a następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Łączenie składników: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami ugotowane ziemniaki, a następnie polewaj je przygotowanym sosem bechamelowym. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie ziemniaki i sos się zużyją. Jeśli chcesz, posyp całość tartym serem.
Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
