Wstęp:
Robię to niemal codziennie, odkąd poznałam tę technikę od znanego szefa kuchni. Niezależnie od tego, czy gotuję na szybki obiad, czy na elegancką kolację, ta metoda sprawia, że każde danie staje się wyjątkowe. Jeśli chcesz wprowadzić trochę magii do swojej kuchni i zaimponować domownikom, ten przepis jest dla Ciebie! Dzięki niemu nauczysz się, jak przyrządzać potrawy, które są nie tylko pyszne, ale i pełne smaku, z nutką profesjonalizmu, której nie sposób się oprzeć.
Składniki:
2 piersi z kurczaka (około 300 g każda)
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka świeżego tymianku
1 łyżeczka soli morskiej
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 szklanka białego wina (opcjonalnie)
1/2 szklanki śmietany 30%
1 łyżka masła
Instrukcje:
Rozgrzej oliwę na średnim ogniu w dużej patelni.
Dodaj piersi z kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i w pełni usmażone. W międzyczasie, dopraw je solą, pieprzem i tymiankiem.
Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na talerz.
Na tej samej patelni, w tej samej oliwie, podsmaż czosnek przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach.
Wlej białe wino (jeśli używasz), gotuj przez 2-3 minuty, aż płyn nieco odparuje.
Dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj masło, mieszaj, aż się rozpuści, a sos nabierze aksamitnej konsystencji.
Włóż z powrotem piersi z kurczaka, gotuj przez kilka minut w sosie, aby przejęły jego smak.
Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
