Wstęp:
Miska z łososiem, awokado, komosą ryżową i świeżymi ziołami to połączenie, które dostarcza nie tylko smaku, ale również wartości odżywczych. Idealna na lunch, lekka kolację lub jako zdrowy posiłek po treningu. W tej wersji cytryna dodaje świeżości i delikatnej kwaskowatości, która idealnie współgra z tłustym łososiem i kremowym awokado. Komosa ryżowa, będąca pełnowartościowym źródłem białka, dopełnia całość, tworząc harmonijną, sycącą i odżywczą potrawę. Przygotowanie tej miski jest szybkie, proste i pełne zdrowych składników, które zaspokoją Twój głód, nie rezygnując z dobrego smaku.
Składniki:
150 g filetu z łososia
1 dojrzałe awokado
100 g komosy ryżowej (quinoa)
Sok z 1 cytryny
Świeża kolendra (lub inne zioła według preferencji, np. bazylia, mięta)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka nasion chia (opcjonalnie)
Plasterki ogórka (opcjonalnie)
Kilka orzechów (np. migdały lub orzechy nerkowca) do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie komosy ryżowej: Opłucz komosę ryżową pod zimną wodą. W garnku zagotuj 200 ml wody, dodaj komosę ryżową, szczyptę soli i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż komosa wchłonie wodę i stanie się miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie łososia: Filet z łososia skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz. Smaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba stanie się delikatnie złocista. Po usmażeniu, pokrój łososia na mniejsze kawałki.
Przygotowanie warzyw i awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Jeśli używasz ogórka, pokrój go w cienkie plasterki. Świeżą kolendrę posiekaj drobno.
Składanie miski: W dużej misce połącz ostudzoną komosę ryżową, kawałki łososia, awokado, świeżą kolendrę oraz ewentualnie plasterki ogórka. Skrop wszystko resztą soku z cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Dekoracja: Posyp miskę nasionami chia oraz drobno posiekanymi orzechami, jeśli chcesz dodać chrupiący akcent.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
