Wstęp
Chciałbyś spróbować czegoś zupełnie innego niż tradycyjne ciasta? Mamy dla Ciebie wyjątkowy przepis na miękkie, aromatyczne ciasto, które nie zawiera cukru ani mąki! To świetna opcja dla osób, które unikają cukru, dbają o zdrowie lub po prostu szukają nowego smaku w swojej kuchni. Dzięki prostym składnikom, takie ciasto przygotujesz szybko, a jego smak i konsystencja na pewno Cię zaskoczą!
Składniki:
3 duże dojrzałe banany
4 jajka
100 g mielonych orzechów (np. migdałów, włoskich lub nerkowców)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (najlepiej bezglutenowego)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli
50 ml oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
50 g wiórków kokosowych (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (około 20×20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść lekko.
Mieszanie składników: Do miski wrzuć dojrzałe banany i rozgnieć je na puree, najlepiej widelcem. Dodaj jajka, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.
Dodawanie suchych składników: Do masy bananowej dodaj mielone orzechy, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Całość dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli chcesz, dodaj wiórki kokosowe dla lepszej struktury.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto się zrumieni i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć w formie przez 10 minut. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje wyśmienicie na ciepło lub po ostudzeniu. Możesz je podać z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub kawałkami orzechów, by dodać mu jeszcze więcej smaku.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez 5 dni. Możesz także zamrozić je na później – wystarczy pokroić na kawałki i przechowywać w zamrażarce przez kilka tygodni.
Warianty:
