Wstęp
Sernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast na świecie, które potrafi zachwycić swoją delikatnością i bogatym smakiem. Chociaż przygotowanie idealnego sernika może wydawać się wyzwaniem, ten przepis pomoże Ci stworzyć deser, który zachwyci każdego. Z odpowiednią równowagą kremowego nadzienia i puszystej konsystencji, Twój sernik będzie niczym mały kawałek nieba. Jeśli marzysz o serniku, który jest gładki, lekki i wprost rozpływa się w ustach, zapraszam do zapoznania się z tym przepisem!
Składniki
Na spód:
200 g ciastek digestive lub herbatników
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego, odciśniętego)
200 g kremowego serka (np. Philadelphia)
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
200 ml śmietany 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Do dekoracji (opcjonalnie):
Świeże owoce (np. truskawki, borówki)
Sos owocowy lub karmelowy
Instrukcje
Przygotowanie spodu:
Ciasteczka pokrusz na drobne okruszki (możesz je włożyć do worka strunowego i rozgnieść wałkiem lub użyć malaksera).
Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem.
Wyłóż formę do pieczenia (średnica 22-24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż mieszankę ciastek na dnie formy, dociskając ją lekko do dna.
Wstaw formę do lodówki na około 20 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz twaróg, serek kremowy, cukier i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera na niskich obrotach, by składniki się połączyły.
Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając tylko do połączenia się składników (uważaj, by nie przepracować masy).
Dodaj śmietanę oraz mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na schłodzony spód ciasteczkowy.
Pieczenie:
