Wstęp:
Jeśli marzysz o wyjątkowym deserze, który rozpieści Twoje podniebienie, te pączki z kremem truskawkowym są doskonałym wyborem. Delikatne, puszyste ciasto wypełnione aromatycznym truskawkowym kremem to połączenie, które zachwyci nie tylko miłośników owoców, ale także każdego fana wypieków. Te pączki będą idealnym rozwiązaniem na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Przygotowanie ich w domu jest łatwe, a efekty niesamowite!
Składniki:
Na ciasto pączków:
2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suchych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 jajka
1/4 szklanki roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Olej do smażenia
Na krem truskawkowy:
1 szklanka świeżych truskawek (lub mrożonych)
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, jeśli chcesz zagęścić krem)
Do posypania:
Cukier puder
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
Dodaj ciepłe mleko, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Przykryj ciasto i pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Smażenie pączków:
Po wyrośnięciu, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Wycinaj kółka za pomocą foremki (możesz użyć szklanki).
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 170-180°C.
Smaż pączki partiami, przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie kremu truskawkowego:
W garnku umieść truskawki i cukier, podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok.
Zblenduj truskawki na gładką masę. Jeśli chcesz, możesz dodać skrobię kukurydzianą, aby krem był bardziej gęsty.
Przełóż masę do miski i odstaw do wystudzenia.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj ją z truskawkową masą.
Nadzienie pączków:
