Wstęp:
Olej awokado zyskuje na popularności dzięki swoim licznym korzyściom zdrowotnym, takim jak bogactwo witamin, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Jednak jego produkcja w sklepie bywa kosztowna, a opakowania jednorazowe są szkodliwe dla środowiska. Na szczęście, można samodzielnie przygotować olej awokado w domu, wykorzystując resztki owoców, które zwykle trafiają do kosza. W tym przewodniku dowiesz się, jak stworzyć ekologiczny, zdrowy olej awokado z odpadów, minimalizując wpływ na środowisko, jednocześnie korzystając z pełni zalet tego naturalnego składnika.
Składniki:
Skórki z 4 dojrzałych awokado
Pestki z 4 awokado
100 ml oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego, np. olej kokosowy)
Woda do płukania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie awokado
Najpierw umyj dokładnie awokado, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie, przekrój owoce na pół, usuń pestki, a miąższ przełóż do miski (możesz wykorzystać go do innych przepisów, np. guacamole). Skórki i pestki zachowaj na później.
Suszenie skórki i pestek
Skórki i pestki awokado umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się resztek miąższu. Następnie, pokrój skórki na mniejsze kawałki, co przyspieszy proces suszenia. Pestki możesz pokruszyć na mniejsze kawałki za pomocą młynka do kawy lub tłuczka. Rozłóż kawałki skórki i pestki na tacy i susz je w piekarniku w temperaturze 50°C przez kilka godzin, aż staną się całkowicie suche i łamliwe.
Tłoczenie oleju
Po wysuszeniu, umieść skórki i pestki w blenderze lub młynku i zmiel je na drobny proszek. Przełóż proszek do małego naczynia, a następnie zalej oliwą z oliwek lub innym wybranym olejem roślinnym. Mieszaj przez około 10 minut, aby składniki się połączyły. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać więcej oliwy lub powtórzyć proces kilka razy.
Odsączenie oleju
Za pomocą gazy, cienkiego sitka lub tkaniny odcedź olej z miazgi, pozostawiając tylko czysty płyn. Przelej olej do szklanego słoika lub butelki i zamknij.
Odpoczynek
Pozwól olejowi odpocząć przez kilka dni w ciemnym miejscu, aby lepiej uwolnił swoje właściwości. Przechowuj go w chłodnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
