Wstęp: Bułeczki NRD to klasyka, która od lat cieszy podniebienia wielu osób. Te puszyste, miękkie i lekko słodkie bułeczki, które niegdyś były popularne w Niemieckiej Republice Ludowej, zdobyły uznanie nie tylko wśród mieszkańców wschodnich Niemiec, ale także na całym świecie. Ich wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że są idealne na śniadanie, do podania z ulubionymi dodatkami lub jako przekąska. W tym przepisie podzielimy się tym, jak łatwo przygotować te aromatyczne bułeczki w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
7 g drożdży instant
80 g masła (rozpuszczonego)
50 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
100 ml śmietany kremówki (do posmarowania bułeczek)
Instrukcje:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. W osobnym naczyniu wymieszaj ciepłe mleko z jajkiem i rozpuszczonym masłem.
Do suchych składników wlej mokre składniki i zaczynaj wyrabiać ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, jeśli ciasto będzie zbyt kleiste.
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na małe kawałki (po ok. 60 g każdy) i uformuj z nich kulki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi niewielką przerwę.
Bułeczki posmaruj śmietaną kremówką, aby uzyskały ładny, złocisty kolor podczas pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż staną się złociste i puszyste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki NRD najlepiej smakują na ciepło, podane z masłem, dżemem lub serem. Są również doskonałe jako dodatek do zupy lub sałatki.
Aby zachowały świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zawinięte w ściereczkę w suchym miejscu. Możesz także zamrozić je na później, a po rozmrożeniu ponownie podgrzać w piekarniku, by odzyskały puszystość.
Warianty:
