Wstęp:
Lasagne to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Pełne smaku, sycące i wyjątkowo apetyczne, idealnie nadaje się na rodzinne spotkania lub obiad w gronie przyjaciół. Warstwowe połączenie makaronu, mięsnego sosu, beszamelu i sera to gwarancja kulinarnego sukcesu. Jeśli szukasz przepisu, który zapewni Ci sukces w kuchni, ta domowa lasagne jest doskonałym wyborem. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno Cię zachwyci!
Składniki:
Na sos mięsny:
500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Na sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki pszennej
500 ml mleka
Szczypta soli
Szczypta gałki muszkatołowej
Na warstwy lasagne:
12-15 płatów makaronu lasagne (suche lub świeże)
200 g tartego sera mozzarella
100 g startego parmezanu
Instrukcje:
Przygotowanie sosu mięsnego: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej cebulę oraz czosnek. Dodaj mielone mięso i smaż, aż stanie się brązowe. Następnie wlej pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, a także przyprawy (oregano, cukier, sól, pieprz). Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut, aż powstanie zasmażka. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dopraw solą i gałką muszkatołową.
Gotowanie makaronu: Jeśli używasz suchego makaronu, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. Jeśli używasz świeżych płatów lasagne, pomiń ten krok.
Układanie lasagne: Na dnie naczynia żaroodpornego nałóż cienką warstwę sosu mięsnego. Następnie ułóż pierwszą warstwę makaronu, przykryj sosem mięsno-pomidorowym, nałóż warstwę beszamelu, posyp serem mozzarella i parmezanem. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na sosie i serach na wierzchu.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch lasagne będzie złocisty i lekko chrupiący. Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut, by lepiej się kroiła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
