Wstęp:
Ziemniaczane millefeuille to elegancka i pyszna alternatywa dla tradycyjnych dań ziemniaczanych. To danie, które przyciąga wzrok swoją warstwową strukturą, a każdy kęs zaskakuje połączeniem delikatnych smaków i tekstur. Millefeuille, tradycyjnie kojarzone z francuskimi deserami, w tej wersji staje się wytrawnym przysmakiem. Doskonałe na specjalne okazje, obiad rodzinny lub jako dodatek do głównych dań. Przygotowanie tego przepisu jest łatwe, a efekt końcowy naprawdę imponujący. Oto, jak przygotować ziemniaczane millefeuille, które stanie się hitem na Twoim stole!
Składniki:
4 średniej wielkości ziemniaki
100 g masła
200 ml śmietany kremówki
50 g startego parmezanu
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa – szczypta
2 ząbki czosnku
Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w bardzo cienkie plastry (około 2-3 mm grubości). Najlepiej zrobić to przy użyciu mandoliny, aby uzyskać równą grubość plastrów.
Przygotowanie masy śmietanowej: W rondelku podgrzej masło, aż się rozpuści, a następnie dodaj śmietanę kremówkę. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do masy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Mieszaj, aż całość będzie jednolita. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Układanie warstw: W formie do zapiekania (najlepiej o wymiarach około 20×20 cm) układaj na przemian warstwy ziemniaków, lekko je dociskając, aby były dobrze ustawione. Co kilka warstw polewaj je przygotowaną masą śmietanową, a na końcu posypuj startym parmezanem.
Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch lekko złocisty i chrupiący.
Wykończenie: Po upieczeniu pozwól daniu odpocząć przez kilka minut. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, aby dodać nie tylko smaku, ale i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ziemniaczane millefeuille świetnie komponuje się z grillowanymi mięsami, rybami lub jako samodzielne danie w towarzystwie sałaty. Możesz także podać je jako elegancki dodatek do kolacji.
Przechowywanie: Jeśli masz nadmiar, możesz przechowywać millefeuille w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem warto podgrzać je w piekarniku, aby zachowało swoją chrupiącą konsystencję.
Warianty:
