Wstęp: Chleb jabłkowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkich wypieków. Połączenie miękkiego, wilgotnego ciasta z soczystymi kawałkami jabłek tworzy wyjątkowy smak, który zadowoli każdego miłośnika owocowych deserów. Ten chleb to idealna opcja na poranną kawę, popołudniową przekąskę lub jako smaczny prezent. Z prostych składników, łatwy w przygotowaniu, z pewnością stanie się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze.
Składniki:
2 średniej wielkości jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
200 g mąki pszennej (można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
100 g cukru (można zastąpić miodem lub cukrem kokosowym)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
80 ml oleju roślinnego (lub masła rozpuszczonego)
100 ml mleka (może być roślinne)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki orzechów lub rodzynek (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do pieczenia chlebka (około 22 cm) lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w małą kostkę. Możesz skropić je sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajka z cukrem do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodaj olej (lub masło), mleko i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Połączenie składników: Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Dodaj pokrojone jabłka i opcjonalnie orzechy lub rodzynki, a następnie ponownie delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 50-60 minut, aż wierzch chlebka będzie złocisty, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Wyjmij chleb z piekarnika, odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij go z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb jabłkowy świetnie smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, z odrobiną masła lub dżemu. Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Przechowuj chleb w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Możesz także zamrozić go, pokrojonego w plastry, na później.
Warianty:
