Wstęp: Surówka z czerwonej kapusty, papryki i jabłka to pyszne i zdrowe danie, które może stanowić idealny dodatek do obiadu lub lekką przekąskę. Jest pełna witamin, błonnika oraz cennych składników odżywczych, a dzięki kolorowym warzywom i owocom nabiera wyjątkowego smaku i wartości odżywczych. Przygotowanie tej surówki jest szybkie, a efekt końcowy – zachwycający zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Oto przepis na to pyszne danie, które z pewnością zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
1 mała główka czerwonej kapusty
1 czerwona papryka
1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. Granny Smith)
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka miodu lub cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
(opcjonalnie) 1 łyżeczka nasion słonecznika lub orzechów
Instrukcje:
Czerwoną kapustę dokładnie umyj, a następnie poszatkuj na drobne paski. Jeśli jest zbyt twarda, możesz ją delikatnie posolić i ugniatać przez chwilę, by zmiękła.
Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paski.
Jabłko umyj, obierz (jeśli wolisz) i pokrój w cienkie plasterki lub małe kawałki.
W dużej misce połącz pokrojone warzywa i owoce.
W osobnej małej miseczce przygotuj dressing: wymieszaj ocet jabłkowy, miód (lub cukier), oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Wlej dressing do miski z surówką i dokładnie wymieszaj.
Na koniec, jeśli chcesz, posyp surówkę nasionami słonecznika lub drobno pokrojonymi orzechami dla dodatkowej chrupkości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachowała świeżość i chrupkość składników.
Jeśli chcesz przygotować surówkę wcześniej, przechowuj ją w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale pamiętaj, że może nieco zmięknąć.
Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, grillowanymi potrawami lub jako samodzielna lekka przekąska.
Aby zachować jej świeżość na dłużej, nie dodawaj dressingu do surówki przed jej przechowywaniem – dressing można dodać tuż przed podaniem.
Warianty:
