Wstęp
Jeśli szukasz ciekawej i zdrowej alternatywy dla tradycyjnych przystawek, pieczone tartaletki z bakłażana to świetny wybór. Połączenie delikatnego smaku bakłażana z różnorodnymi dodatkami tworzy danie, które jest nie tylko smaczne, ale i wizualnie efektowne. Idealne na imprezy, spotkania towarzyskie czy po prostu na szybki obiad, te tartaletki zachwycą Twoich gości. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt końcowy spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
1 średni bakłażan
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (posiekany)
100 g sera feta
50 g suszonych pomidorów (pokrojonych w kostkę)
1/4 szklanki świeżej bazylii (posiekanej)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana: Bakłażana umyj, obetnij końce i pokrój w grube plastry (około 1 cm). Posól je i odstaw na 10 minut, by pozbyć się nadmiaru wody. Następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Pieczenie bakłażana: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż plastry bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek przez 1-2 minuty. Dodaj suszone pomidory i koncentrat pomidorowy, smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj pokruszoną fetę, bazylię oraz zioła prowansalskie, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie tartaletek: Wyjmij plastry bakłażana z piekarnika i ułóż je na talerzu. Na każdym plastrze połóż porcję farszu, formując małe “tartaletki”.
Pieczenie tartaletek: Piecz tartaletki w piekarniku przez kolejne 10 minut, aby składniki się połączyły i farsz lekko się zrumienił.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tartaletki najlepiej podać od razu po upieczeniu, gdy są ciepłe i aromatyczne.
Jeśli chcesz je przygotować wcześniej, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz je również podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Można je serwować na ciepło lub w wersji zimnej jako zdrową przekąskę do piwa czy wina.
Warianty:
