Wstęp:
Ciasteczka miętowo-czekoladowe to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ich orzeźwiający, lekko pikantny smak mięty w połączeniu z bogatą, głęboką czekoladą tworzy idealny duet, który nie tylko zachwyca smakiem, ale również uzależnia! Dzisiaj dzielimy się z Tobą sekretnym przepisem, który jest doskonalony przez lata przez cukierników gwiazd. Przygotuj się na coś, czego jeszcze nie próbowałeś!
Składniki:
200 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
100 g masła, w temperaturze pokojowej
150 g cukru trzcinowego
1 jajko
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu miętowego (lub świeże liście mięty)
1 szczypta soli
50 g czekolady mlecznej, posiekanej na drobne kawałki (opcjonalnie do nadzienia)
Instrukcje:
Rozpocznij od rozpuszczenia gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 20 sekund, aż stanie się gładka. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce, za pomocą miksera, ubij masło z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Dodaj jajko i wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Wlej rozpuszczoną czekoladę oraz ekstrakt miętowy (lub posiekaną miętę) do ciasta i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj posiekaną czekoladę mleczną, aby w ciasteczkach znalazły się pyszne kawałki czekolady.
Uformuj kulki z ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, ponieważ ciasteczka rozleją się podczas pieczenia.
Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż będą lekko rumiane. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka te najlepiej smakują, gdy są świeżo upieczone, ale równie dobrze można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
Świetnie komponują się z filiżanką gorącej czekolady lub herbaty miętowej.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej intensywny smak mięty, możesz dodać więcej ekstraktu miętowego lub zmielonych liści mięty do ciasta.
Warianty:
