Wyobraź sobie soczyste czerwone papryki faszerowane aromatycznym ryżem, roztopionym serem i delikatnymi warzywami – danie, które z łatwością dorównuje tym z najlepszych restauracji. Te faszerowane papryki są niesamowicie smaczne i łatwe w przygotowaniu. Połączenie kremowego sera cheddar, mozzarelli i aromatycznych przypraw tworzy nieodpartą przekąskę, a pieczone papryki stają się miękkie i słodkie. W połączeniu z chrupiącą surówką coleslaw i lekkim dressingiem jogurtowym, to danie to idealny posiłek na każdą okazję.
składniki
Do papryk faszerowanych:
-
4 duże czerwone papryki
-
200 g białego ryżu
-
350 ml wody
-
1 łyżeczka kurkumy
-
½ łyżeczki soli (do ryżu)
-
15 g masła
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 średnia cebula (drobno posiekana)
-
1 średnia marchewka (starta lub drobno posiekana)
-
250 g pieczarek (drobno posiekanych)
-
250 g pomidorów w puszce (pokrojonych)
-
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
-
½ papryczki chili (drobno posiekanej)
-
2 zielone cebulki (drobno posiekane)
-
1 łyżeczka cukru
-
1 łyżeczka mielonej papryki
-
1 łyżeczka suszonej bazylii
-
½ łyżeczki suszonego tymianku
-
½ łyżeczki suszonego oregano
-
Sól i pieprz do smaku
-
1 lub
-
2 łyżki bułki tartej
-
150 g sera cheddar (startego)
-
150 g mozzarelli (startej)
-
Świeża pietruszka (posiekana, jeśli chcesz)
