Wprowadzenie:
Nie masz czasu na długie gotowanie, ale marzy Ci się coś zdrowego i pysznego? Ten przepis na kurczaka w sosie brokułowym z dodatkiem pomidorków koktajlowych to idealne rozwiązanie. Przygotujesz go w mniej niż 30 minut, z produktów, które zapewne masz już w kuchni. To danie łączy w sobie lekkość warzyw, delikatność kurczaka oraz kremową konsystencję sosu – czyli wszystko, co potrzebne do idealnego, rodzinnego obiadu. Sprawdź, jak szybko możesz wyczarować coś naprawdę wyjątkowego!
Składniki (na 2–3 porcje):
2 filety z piersi kurczaka
1 średni brokuł
1/2 szklanki śmietanki 30% lub jogurtu greckiego (dla wersji lżejszej)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego
Sól i pieprz do smaku
Garść pomidorków koktajlowych (ok. 150 g)
Szczypta gałki muszkatołowej lub ziół prowansalskich (opcjonalnie)
1/3 szklanki tartego parmezanu lub innego twardego sera (opcjonalnie)
Instrukcje:
Brokuł podziel na różyczki i gotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez ok. 5–6 minut, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny. Odcedź i odstaw.
Kurczaka pokrój w cienkie plastry lub kostkę, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, dodaj mięso i smaż na średnim ogniu przez ok. 6–8 minut, aż będzie złocisty i soczysty.
W międzyczasie w osobnym naczyniu zmiksuj ugotowane różyczki brokuła ze śmietanką/jogurtem i ewentualnie ząbkiem czosnku – powstanie kremowy, zielony sos.
Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj do niego sos brokułowy, wymieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze 2–3 minuty.
Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, lekko wymieszaj, a na koniec – jeśli chcesz – posyp tartym serem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z: ryżem, makaronem, kaszą jaglaną lub po prostu z chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej przełożyć je do szczelnego pojemnika i delikatnie podgrzewać na patelni lub w mikrofali.
Na lunch do pracy: Doskonale sprawdzi się jako danie na wynos – nawet na zimno smakuje świetnie!
Warianty:
