Wprowadzenie
Pasta jajeczna to klasyk śniadaniowy, który nigdy się nie nudzi — ale czasem warto dodać jej świeżości i lekkości. Awokado, znane z kremowej konsystencji i bogactwa zdrowych tłuszczów, doskonale łączy się z jajkami, tworząc pyszną i pożywną pastę. Ten przepis to idealne połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do zdrowego jedzenia. Sprawdzi się zarówno na kanapki, jak i jako dodatek do warzyw czy wrapów.
Składniki:
Na około 2 porcje:
3 jajka ugotowane na twardo
1 dojrzałe awokado
1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie: majonezu, jeśli wolisz klasyczną wersję)
1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Szczypiorek lub koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Ząbek czosnku (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Ugotuj jajka na twardo (ok. 9 minut od momentu zagotowania wody), ostudź i obierz. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką.
Rozgniatanie:
W misce rozgnieć jajka i awokado widelcem lub użyj blendera dla gładszej konsystencji.
Dodawanie dodatków:
Dodaj jogurt naturalny (lub majonez), sok z cytryny, sól, pieprz oraz ewentualnie przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Mieszanie:
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw do smaku.
Dekorowanie:
Przed podaniem posyp świeżym szczypiorkiem lub koperkiem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Świetnie smakuje na chlebie pełnoziarnistym, grzankach, w tortilli lub jako nadzienie do pomidorów czy ogórków.
Przechowywanie:
Ze względu na awokado, pasta może szybko ciemnieć. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, najlepiej nie dłużej niż 24 godziny. Aby spowolnić ciemnienie, możesz położyć na wierzchu pestkę z awokado lub delikatnie skropić pastę dodatkową porcją soku z cytryny.
Warianty:
