Wprowadzenie
Zapomnij o gotowych mieszankach z torebki! Te eleganckie mini kopce kreta w pucharkach to prawdziwa uczta dla podniebienia i oka. Delikatny, kakaowy biszkopt, kremowe mascarpone i świeże banany tworzą idealną harmonię smaków. Deser nie tylko pięknie wygląda, ale również zaskakuje prostotą wykonania. Doskonale sprawdzi się na przyjęciach, romantycznych kolacjach czy jako uroczy akcent na słodkim stole.
Składniki
Biszkopt:
200 g mąki bezglutenowej (lub zwykłej, jeśli nie potrzebujesz wersji GF)
130 g cukru
4 jajka
100 ml oleju roślinnego
100 ml mleka
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
500 ml śmietanki 30–36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
3 dojrzałe banany
1 łyżka żelatyny
Instrukcje
Przygotowanie biszkoptu:
Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Wlej powoli olej, ciągle miksując, a następnie dodaj mleko.
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką.
Przelej ciasto do formy (najlepiej tortownicy) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Po wystudzeniu pokrusz biszkopt na małe kawałki.
Przygotowanie kremu:
Rozpuść żelatynę w odrobinie gorącej wody i dokładnie wymieszaj, aż nie będzie grudek. Odstaw do przestygnięcia.
Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem, a następnie dodaj do ubitej śmietanki.
Dodaj przestudzoną żelatynę i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
Składanie deseru:
Na dno pucharków wsyp warstwę pokruszonego biszkoptu.
Ułóż plastry banana.
Nałóż krem (najlepiej za pomocą worka cukierniczego).
Posyp wierzch pozostałym biszkoptem.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 1–2 godziny.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Przechowuj deser w lodówce do 2 dni.
Podawaj schłodzony – najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.
Użyj przezroczystych pucharków lub kieliszków, by wyeksponować warstwy deseru.
Przed podaniem możesz udekorować świeżymi listkami mięty lub wiórkami czekoladowymi.
Warianty
