Wprowadzenie
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami to klasyczne, domowe danie, które łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaku. Idealna na obiad, kolację czy nawet jako danie na przyjęcie rodzinne. Ziemniaki doskonale komponują się z pikantną kiełbasą, a dodatek jajek sprawia, że potrawa jest jeszcze bardziej sycąca i odżywcza. Ten przepis jest łatwy do wykonania i można go modyfikować według własnych upodobań.
Składniki:
1 kg ziemniaków
300 g ulubionej kiełbasy (np. kiełbasa śląska, podwawelska)
4 jajka
1 cebula średniej wielkości
200 ml śmietany 12% lub 18%
150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar)
2 łyżki oleju lub masła do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, świeże zioła (np. natka pietruszki, tymianek)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki (około 3 mm). Możesz użyć mandoliny, aby krojenie było szybsze i bardziej równomierne.
Gotowanie jajek: Jajka ugotuj na twardo (około 8-10 minut), ostudź i obierz, a następnie pokrój na plasterki.
Smażenie kiełbasy i cebuli: Na patelni rozgrzej olej lub masło. Pokrój kiełbasę na plasterki, a cebulę w piórka. Smaż je razem, aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko zarumieni.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem oraz opcjonalnie przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, posyp lekko solą i pieprzem, następnie rozłóż część kiełbasy z cebulą oraz plasterki jajek. Posyp startym serem. Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników, kończąc serem na wierzchu.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-50 minut, aż zapiekanka będzie złocista, a ziemniaki miękkie.
Podanie: Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby zapiekanka lekko przestygła i łatwiej się kroiła.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj zapiekankę z lekką sałatką ze świeżych warzyw lub z ogórkiem kiszonym.
Świetnie smakuje również z dodatkiem musztardy lub pikantnego sosu.
Resztki zapiekanki przechowuj w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Można ją odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, pamiętając, by nie przesuszyć.
Warianty:
