📝 Wprowadzenie
Niektóre smaki przenoszą nas wprost do lat dzieciństwa — i właśnie takim smakiem są jabłka smażone w cieście naleśnikowym. Delikatne, słodko-kwaśne plasterki jabłek otulone złocistą warstwą ciasta to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować ten domowy przysmak z nutą nowoczesności, bez zbędnych dodatków i z prostych składników, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
🧾 Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mleka (250 ml)
1 jajko
3/4 szklanki mąki pszennej (ok. 120 g)
1 łyżka cukru waniliowego
Szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dla puszystości)
1 łyżka oleju (opcjonalnie)
Dodatkowo:
2–3 średnie jabłka (najlepiej lekko kwaskowe, np. Szara Reneta, Ligol, Antonówka)
Sok z cytryny (do skropienia jabłek, zapobiegnie ciemnieniu)
Cukier puder (do posypania)
Olej do smażenia
👩🍳 Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce dokładnie wymieszaj mleko, jajko, cukier waniliowy i sól. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksuj do uzyskania gładkiej, dość gęstej konsystencji (nieco gęstszej niż tradycyjne ciasto naleśnikowe). Odstaw na 10–15 minut, aby odpoczęło.
Obierz i przygotuj jabłka:
Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plastry (ok. 0,5–1 cm). Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Zanurz jabłka w cieście:
Każdy plaster jabłka zanurz dokładnie w cieście, tak aby był dobrze oblepiony z obu stron.
Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni (średnia temperatura). Smaż jabłka z obu stron na złocisty kolor, po ok. 2–3 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym.
Serwuj:
Posyp gotowe jabłka cukrem pudrem lub cynamonem i podawaj na ciepło!
🍽️ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Jabłka w cieście najlepiej smakują tuż po usmażeniu – jeszcze ciepłe i chrupiące. Świetnie komponują się z bitą śmietaną, syropem klonowym lub gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś kawałki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej je krótko na suchej patelni lub w piekarniku – mikrofalówka sprawi, że zrobią się gumowate.
🔄 Warianty:
