Wprowadzenie
Wilgotne ciasto ze śliwkami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, które dodają deserowi naturalnej słodyczy i lekko kwaskowatego smaku. To ciasto charakteryzuje się miękką, delikatną strukturą i aromatycznym owocowym akcentem. Idealne na rodzinne spotkania, popołudniową kawę czy nawet jako słodki poczęstunek dla gości. Przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki:
300 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
200 g mąki pszennej
150 g cukru (można użyć brązowego dla głębszego smaku)
120 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
3 jajka
150 ml jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie owoców: Śliwki umyj, przekrój na połówki i usuń pestki. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej i odsącz z nadmiaru soku.
Mieszanie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i jogurt, dokładnie wymieszaj.
Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Połączenie: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.
Dodanie śliwek: Delikatnie wmieszaj śliwki do ciasta, zachowując kilka kawałków do dekoracji na wierzchu.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Ułóż na wierzchu pozostałe śliwki. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia w formie przez 15 minut, potem wyjmij na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto doskonale smakuje podane na ciepło z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Można je również posypać cukrem pudrem lub podać z lekkim sosem waniliowym.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.
Przed podaniem warto lekko podgrzać, by przywrócić wilgotność i aromat.
Warianty:
