Wprowadzenie
Masz ochotę na coś innego niż tradycyjna sałatka? Ta lekka, ale sycąca propozycja z pieczonymi gnocchi, świeżymi warzywami i aksamitnym sosem jogurtowo-ziołowym to prawdziwy hit! Idealna na szybki lunch, zdrową kolację lub efektowne danie na spotkanie z przyjaciółmi. Gotowa w zaledwie 30 minut – a smakuje, jakbyś spędził godzinę w kuchni!
📝 Składniki:
👉 Na sałatkę:
400 g gnocchi (gotowe lub domowe)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Szczypta soli i pieprzu
200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 ogórka, pokrojonego w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
2-3 łyżki szczypiorku lub świeżej natki
👉 Sos jogurtowo-ziołowy:
200 g jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka świeżego koperku (lub suszonego)
Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Instrukcje:
Pieczone gnocchi:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W misce wymieszaj gnocchi z oliwą, papryką, solą i pieprzem.
Rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Sos jogurtowy:
Wymieszaj jogurt z czosnkiem, koperkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na czas pieczenia gnocchi, by smaki się przegryzły.
Składanie sałatki:
W dużej misie ułóż warstwę pomidorków, ogórka i cebuli.
Dodaj upieczone gnocchi.
Polej wszystko sosem jogurtowym.
Posyp szczypiorkiem lub natką pietruszki.
🍴 Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej – zaraz po przygotowaniu.
Przechowywanie: Można przechowywać w lodówce do 2 dni (najlepiej osobno gnocchi i sos, by zachować chrupkość).
Do lunchboxa: Idealnie sprawdzi się jako lunch na wynos – zapakuj sos osobno i polej sałatkę tuż przed jedzeniem.
🔄 Warianty:
