Wprowadzenie
Jeśli szukasz prostego, szybkiego i zdrowego dania, które zadowoli całą rodzinę, kurczak z brokułami to idealny wybór. Łączy delikatne mięso drobiowe z chrupiącym brokułem, a wszystko spaja aromatyczny sos czosnkowy z nutą cytryny. Ten przepis sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację, gdy brakuje czasu, ale nie chcesz rezygnować ze smaku i wartości odżywczych.
Składniki: (na 2–3 porcje)
2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
1 duży brokuł (ok. 300 g)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka świeżo startego imbiru (opcjonalnie)
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
4 łyżki wody
Sól i pieprz do smaku
Sezam lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka:
Piersi umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem.
Gotowanie brokułów:
Podziel brokuł na różyczki. Gotuj je na parze lub blanszuj w osolonej wodzie przez 3–4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale wciąż jędrne. Odcedź i odstaw.
Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć kurczaka i smaż przez 6–8 minut, aż będzie złocisty i usmażony w środku.
Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, starty czosnek, imbir, miód oraz skrobię rozpuszczoną w wodzie.
Połączenie składników:
Do kurczaka dodaj brokuły i wlej sos. Gotuj na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i wszystko się połączy.
Podanie:
Posyp sezamem lub szczypiorkiem. Podawaj gorące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z ryżem jaśminowym, brązowym lub kaszą bulgur.
Można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.
Danie dobrze się odgrzewa – najlepiej na patelni lub w kuchence mikrofalowej z odrobiną wody.
Warianty:
