Wstęp
Jeśli jesteś fanem intensywnych smaków i nie boisz się kulinarnych wyzwań, te ogniste skrzydełka z kurczaka będą strzałem w dziesiątkę. Idealne na imprezy, mecze, grillowanie czy domowe uczty – chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i piekielnie aromatyczne. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i technice przygotowania zyskasz potrawę, która rozgrzeje każdego smakosza. Oto przepis, który wnosi pazur do każdej okazji!
Składniki:
Na skrzydełka:
1 kg skrzydełek z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Na sos ognisty:
2 łyżki masła
1/3 szklanki ostrego sosu (np. Sriracha, Frank’s RedHot lub domowy sos chili)
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie – tylko dla odważnych!)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa:
Umyj i dokładnie osusz skrzydełka papierowym ręcznikiem. Odkrój nadmiar skóry, jeśli trzeba.
Marynowanie:
W dużej misce wymieszaj oliwę z przyprawami. Dodaj skrzydełka i obtocz je dokładnie w mieszance. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc do lodówki).
Pieczenie lub grillowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub grill. Ułóż skrzydełka na ruszcie lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 40–45 minut, aż będą chrupiące i rumiane. W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę.
Przygotowanie sosu:
W rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj ostry sos, ocet, cukier i cayenne. Gotuj 2–3 minuty, mieszając.
Końcowe połączenie:
