Wprowadzenie:
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowego stylu życia? Ten fit serniczek waniliowy to idealne rozwiązanie – puszysty, delikatny, bez dodatku cukru, a do tego przygotowany bez zbędnego wysiłku w airfryerze lub tradycyjnym piekarniku. Świetny wybór na lekką przekąskę, deser po obiedzie lub nawet na słodkie śniadanie!
Składniki: (na tortownicę o średnicy 17 cm)
450 g serka naturalnego Delikate lub Philadelphia light
200 g jogurtu skyr o smaku waniliowym
3 jajka (rozmiar M)
75 ml śmietanki 30%
50 g zmielonego ksylitolu (lub innego zamiennika cukru)
Instrukcje:
1️⃣ Połącz składniki
W dużej misce wymieszaj serek z jogurtem skyr na jednolitą masę. Następnie dodawaj po jednym jajku, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.
2️⃣ Dodaj słodycz i kremowość
Wsyp zmielony ksylitol oraz wlej śmietankę. Całość dokładnie zmiksuj lub wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
3️⃣ Przygotuj formę
Tortownicę o średnicy 17 cm wyłóż papierem do pieczenia (również boki). Przelej do niej przygotowaną masę serową.
4️⃣ Pieczenie:
Airfryer: 180°C przez 20 minut, potem 170°C przez kolejne 5 minut.
Piekarnik: 200°C przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 5 minut.
5️⃣ Studzenie i chłodzenie
Po upieczeniu pozostaw sernik do wystudzenia w uchylonym piekarniku/airfryerze. Następnie schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę (najlepiej przez całą noc).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepszy smak osiąga na drugi dzień – aromaty lepiej się przegryzają, a konsystencja staje się bardziej kremowa.
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni.
Serwuj z owocami, jogurtem, musem malinowym lub startą gorzką czekoladą.
Warianty:
