Delikatnie wylej ciasto na przygotowaną warstwę owocową. Wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (góra-dół) przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek – suchy.
Studzenie i odwracanie:
Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na 10 minut, po czym odwróć je zdecydowanym ruchem na talerz lub paterę. Usuń ostrożnie papier do pieczenia (jeśli użyto).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Najlepiej smakuje lekko ciepłe, z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w temperaturze pokojowej, przykryte, do 2 dni. W lodówce – do 4 dni. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty
Z innymi owocami: Świetnie sprawdzą się także brzoskwinie, śliwki, gruszki lub jabłka z cynamonem.
Wersja wegańska: Użyj roślinnego masła i zamienników jaj (np. „jajko” z siemienia lnianego).
Z nutą alkoholu: Dodaj do ciasta 1 łyżkę likieru brzoskwiniowego lub rumu dla głębszego aromatu.
FAQ
Czy mogę użyć nektarynek z puszki?
Tak, ale dobrze je odsącz i skróć czas pieczenia o kilka minut – są bardziej wilgotne.
Dlaczego moje ciasto się rozpada przy odwracaniu?
Prawdopodobnie było za gorące lub za długo siedziało w formie. Najlepszy moment to około 10 minut po wyjęciu z piekarnika.
Czy można upiec to ciasto dzień wcześniej?
Zdecydowanie! Nawet zyskuje na smaku po kilku godzinach – smaki mają czas się “przegryźć”.
