Wprowadzenie
Nie ma nic bardziej kuszącego latem niż świeże, dojrzałe nektarynki. Ich słodko-kwaśny smak idealnie komponuje się z delikatnym ciastem maślanym. Odwrócone ciasto z nektarynkami to klasyka w nieco innym wydaniu – owoc znajduje się na spodzie formy podczas pieczenia, by po wyjęciu z piekarnika zająć honorowe miejsce na wierzchu. Ten przepis to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również efektowna dekoracja każdego stołu.
Składniki
Na warstwę owocową:
4 dojrzałe nektarynki (pokrojone w cienkie plasterki)
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki masła (rozpuszczonego)
Na ciasto:
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
130 g cukru
3 jajka (w temp. pokojowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
180 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 łyżki mleka (opcjonalnie – jeśli masa będzie zbyt gęsta)
Instrukcje
Przygotowanie formy:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub dokładnie wysmaruj masłem. Na dno równomiernie rozprowadź rozpuszczone masło i posyp brązowym cukrem.
Ułożenie owoców:
Plasterki nektarynek ułóż w dekoracyjny sposób na spodzie formy. Możesz tworzyć wzory spiralne lub układać je w wachlarz.
Przygotowanie ciasta:
W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze miksując. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj je do masy jajecznej i miksuj do połączenia składników. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj mleko.
Pieczenie:
